Groente

In groente zitten veel vitamines mineralen en antioxidanten. Er zitten ook koolhydraten in die je langer energie geven. Aangezien in de meeste  groente zoveel goede dingen zit en weinig calorieën, mag je het bij elke maaltijd eten. Probeer minstens 2 x per dag een groente te eten. Vind je het niet zo lekker, kijk dan bij de recepten misschien zit er wat bij waardoor je het wel lust. Sommige groente bevatten zoveel koolhydraten dat we het onder de categorie koolhydraten laten vallen, i.p.v groente. Andere groente bevatte veel eiwitten en zijn belangrijk in een vegetarisch dieet. 

Aardappel

Aardappelen vallen onder koolhydraten. De zoete bataat is beter om te eten, aangezien de koolhydraten in deze groente complexer zijn. Ook bonen  en kikkererwten zijn een betere keuze.

Asperges

Hier klikken om te bewerken.

Aubergine

Onbeperkt

Bleekselderij

Onbeperkt

Bloemkool

Onbeperkt

Bonen

De meeste bonen zitten veel koolhydraten in worden dus ook tot koolhydraten gerekend. Ze zijn eiwitrijk en daarom een uitstekende keuze .
Een portie bonen is een hand vol.

Bosui

Onbeperkt

Broccoli

Onbeperkt

Biet

1 biet

Champignon

Onbeperkt

Courgette

Onbeperkt.

Erwten

Een hand vol. 

Kikkererwt

In Kikkererwten zit veel koolhydraten en eiwitten.Een hand vol is een portie koolhydraten.

Komkommer

Onbeperkt

Kruiden

Alle kruiden zijn onbeperkt vers en gedroogd

Paprika

Onbeperkt

Pastinaak

Onbeperkt. Heerlijk in de oven of als alternatief voor gepureerde aardappel.( zelfde manier te maken als gepureerde aardappel)

Peultjes/ sperzie bonen

Onbeperkt

Pompoen

Onbeperkt

Prei

Onbeperkt

Radijs

Onbeperkt

Sla (alle soorten)

Onbeperkt

Spinazie

Onbeperkt, maar niet elke dag.
Er zitten veel nitraten in.

Spruiten

Onbeperkt

Tauge

Onbeperkt

Tomaten

Onbeperkt

Uien

onbeperkt

Venkel

Onbeperkt

Wortelen

Onbeperkt, pas wel op,  als je er te veel van eet krijg je er een oranje huid van. Het teveel aan caroteen wordt dan opgeslagen in je huid.

Zoete Bataat/ Zoete aardappel

Zoete Bataat valt onder koolhydraten, maar is beter dan de witte aardappel. 1 zoete aardappel zo groot als in je hand past is een portie koolhydraten.